談到「屏東東港」你會先想到什麼?相信不少人會回答大鵬灣或是一海之隔的小琉球。近十年來東港積極發展觀光業,除了大鵬灣風景區的開發外,許多美食也常被人提起,像是名產「」─黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。但是你知道嗎?還有所謂的「東港小吃三寶」,而且都是美味且價格平易近人的CP值超高美食!

1. 肉粿
肉粿可以說是東港道地小吃之一,東港鎮上賣肉粿的攤販不計其數。其實,台灣各地都有名為「肉粿」的小吃,但做法都不相同。像是台南的肉粿,外型是小巧可愛的圓形,料理作法則是以炸或煎為主。

東港的肉粿,粿體以在來米漿蒸煮七、八小時而成,在食用的時候將粿切成長條狀,配上香腸、精肉、蝦猴,再淋上以虱目魚骨、大骨和米漿熬製成的高湯,軟而不爛的米粿搭配濃郁滑順的高湯,吃起來相當順口,且一碗30到50元的親民價格,讓人放下碗的同時真想大呼「再來一碗!」。此外,東港肉粿也有乾的吃法,同樣是米粿與配料,與一般的吃法相比,基本上只有淋不淋高湯的差異而已。

▲東港肉粿除了一般吃法(右圖/翻攝自葉家肉粿臉書)外,也有乾的吃法(左圖/民眾提供)。(合成圖)

 

2. 雙糕潤
雙糕潤是東港特有的一種小吃,關於它的由來還有這樣的說法:古早時代有二個哥哥碰到妹妹即將出嫁,疼愛妹妹的他們想讓妹妹在結婚典禮上有面子,於是將家中的生糯米搗成米漿,經過篩、搗、蒸等工序後,加上黑糖再鋪上一層糯米蒸熟,將製成的糕點當成妹妹的嫁妝,這個糕點也因此被稱為「雙糕潤」(雙哥輪)。

事實上,雙糕潤的做法並不複雜,將生糯米磨成漿、蒸熟,再撒上黑糖調味,最後再鋪上一層糯米,簡樸的風味、Q彈的口感也是許多東港人的最愛,東港菜市場中就有一家總是一開賣就被搶購一空的60年老店。而除了最原始的黑糖口味外,也有許多業者開發出像是紅豆、芋頭、抹茶、米糕等新興口味,讓顧客有更多元的選擇。

需要注意的是,雙糕潤的最佳賞味期大約只有3天,不能久放,因此東港不少雙糕潤業者都提供宅配訂購的服務,希望顧客能吃到最新鮮的雙糕潤。

▲雙糕潤是東港道地小吃,一條約10元。(圖/記者劉秀敏攝)

3. 旗魚黑輪
東港是有名的海產大鎮,前述提到的東港三寶就通通屬於海產類。不少遊客到東港時總喜歡前進魚市場吃一頓海鮮大餐,像是位於漁港附近的「華僑市場」,就有不少海鮮類的小吃,其中旗魚黑輪更可說是許多當地人或遊客「每到必吃」的清單之一!

說起旗魚黑輪,其實台灣許多漁港或夜市都可看見,做法也大同小異。將旗魚魚漿攤開,包上切片的水煮蛋後用刀子輕輕一撥將其定型,再放進油鍋裡炸。但新鮮的魚漿與水煮蛋搭配後紮實綿密的口感,加上一條約10元的親民售價,還是讓許多遊客讚不絕口。

(圖/翻攝自網路)

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